Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Điều mà nhiều người cần biết

Tổng đài hỗ trợ khách hàng

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Người bệnh tiểu đường nên uống gì? Những thực phẩm tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường,...

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Điều mà nhiều người cần biết

     Bệnh tiểu đường nên ăn gì?  Đây là câu hỏi mà chắc hẳn rất nhiều người đặt ra. Trước đây căn bệnh tiểu đường thường gặp ở người lớn tuổi , tuy nhiên hiện nay độ tuổi mắc bệnh đang có dấu hiệu trẻ hóa. Chế độ ăn uống phù hợp đối với những người bị bệnh tiểu đường góp phần rất quan trọng trong việc kiểm soát bệnh. Vậy bệnh tiểu đường nên ăn gì chúng ta cùng tìm hiểu nhé!

1. Nhóm đường bột

     Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm nhóm đường bột phức tạp có chỉ số GI thấp (GI là chỉ số đo tốc độ làm tăng đường huyết sau ăn của mỗi thực phẩm). Chỉ số GI của một thực phẩm có 3 mức: cao, trung bình, thấp. Nhóm tinh bột có chỉ số GI thấp cho người tiểu đường bao gồm: đậu xanh, bún, gạo lứt, khoai lang trắng, gạo tấm, ngũ cốc nguyên hạt… Các loại trái cây có chỉ số GI thấp gồm: bưởi, đào, cam, lê, mận, bơ, ổi…      Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ.... được chế biến bằng cách hấp, luộc... hạn chế rán, xào. Các loại rau củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bị bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.      Đường, tinh bột đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể hoạt động. Người bệnh tiểu đường không cắt hoàn toàn tinh bột khỏi chế độ ăn. Phải xây dựng chế độ ăn hợp lý với lượng tinh bột vừa phải theo chỉ dẫn của bác sĩ. Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

2. Nhóm chất đạm (Protein)

     Bệnh tiểu đường nên chọn các thực phẩm có chứa protein dễ hấp thu và có chứa ít chất béo bão hòa, điều này giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường như bệnh thận và bệnh tim mạch. Một số protein mà người bệnh nên lựa chọn như protein động vật lành mạnh, protein thực vật, sữa và các chế phẩm từ sữa.      Protein động vật lành mạnh như cá béo, cá hồi, cá trích cung cấp hàm lượng acid béo omega 3 tốt cho tim mạch. Và một số protein từ trứng, thịt gia cầm (không ăn da), thịt bò không có mỡ. Bệnh nhân không nên ăn nhiều thực phẩm như thịt đỏ, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà.      Protein thực vật có chỉ số đường huyết thấp tốt cho người bệnh tiểu đường như quả hạch, sản phẩm chế biến từ đậu, lạc, vừng…      Sữa thực vật như sữa đậu nành, yến mạch, sữa gạo, hạnh nhân là một lựa chọn tốt cho sức khỏe người bệnh. Tuy nhiên, người bệnh nên lựa chọn sữa không đường sẽ tốt hơn trong việc kiểm soát lượng đường huyết của bản thân.      Sản phẩm bơ sữa (sữa, sữa chua, phomai…) cung cấp canxi, protein và vitamin quan trọng tới người bệnh. Tuy nhiên các sản phẩm có chứa chất béo có thể làm tăng cholesterol máu và có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch. Chính vì vậy, người bệnh khi chọn mua các sản phẩm từ bơ sữa nên chọn sữa ít chất béo và không có đường.

3. Nhóm chất béo

     Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Các chất béo lành mạnh mà người bệnh tiểu đường nên sử dụng thường là chất béo không bão hòa đơn và đa có mặt trong thực vật. Chất béo lành mạnh giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.      Chất béo thực vật tốt mà người bệnh nên sử dụng như dầu hướng dương, dầu oliu, bơ đậu phộng, các loại quả hạch…      Chất béo không bão hòa thường là các acid béo omega 3 và omega 6, rất tốt cho sức khỏe. Các loại acid béo này có mặt trong các thực phẩm như cá béo, quả óc chó, hạt chia, hạt lanh, đậu hũ, trứng…

4. Nhóm rau củ và trái cây

     Rau củ và trái cây là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa ít calo và tinh bột đường, giúp người bệnh kiểm soát lượng đường huyết tốt hơn.      Ngoài ra, trái cây và rau xanh cung cấp cho bạn rất nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ thiết yếu cho cơ thể. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tăng glucose máu và làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn . Đồng thời, chất xơ còn giúp ngăn ngừa táo bón và giúp giảm xơ mỡ mạch máu rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Nhưng trái cây là loại thực phẩm có khả năng gây tăng đường huyết khi ăn nhiều. Do vậy, người bị tiểu đường cần chọn lựa các loại trái cây ít ngọt. Nên chọn trái cây có màu đậm vì loại đó chứa nhiều vitamin, chất khoáng.      Các loại như củ cải, cải xoăn, bông cải xanh, ... là những loại rau lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. Các thực phẩm này chứa cacbonhydrat và có lượng calo thấp      Các loại trái cây có hàm lượng đường ít như: bưởi, cam, táo, ... là những trái cây chứa nhiều vitamin tốt cho bệnh nhân tiểu đường.  

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

5. Đồ uống

     Người bệnh tiểu đường nên hạn chế hầu hết các đồ uống có chứa đường, chúng làm tăng cao lượng đường trong máu của bạn. Ngoài ra, đồ uống có chứa cồn như rượu, bia có thể gây ảnh hưởng xấu tới tác dụng của các thuốc điều trị bệnh tiểu đường, gây ra sụt giảm lượng đường trong máu hay hạ đường huyết. Chính vì vậy, người bệnh nên hạn chế sử dụng một số loại đồ uống như soda, nước ép thêm đường, nước tăng lực, bia, rượu…      Thay vào đó, có thể sử dụng một số loại đồ uống tốt cho người bệnh tiểu đường như nước lọc, nước ép rau củ không cho thêm đường, trà hoa cúc, nước tỏi tây, nước ép cỏ lúa mì…      Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi: bệnh tiểu đường nên ăn gì? Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn nắm rõ về chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Để biết thêm thông tin liên quan hay cập nhật những thông tin mới nhất đừng quên liên hệ với chúng tôi.

Hình ảnh

Tư vấn miễn phí gọi: 1900 6178