Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

21:28 14/12/2023

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin? Tiêu chuẩn đánh giá một nhà hàng Michelin? Làm thế nào để nhà hàng có thể đạt được sao Michelin?...

Sửa nội dung
Tổng đài hỗ trợ
Chia sẻ
Đánh giá bài viết

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

Những người kinh doanh nhà hàng hay yêu ẩm thực thì sẽ biết sao Michelin là gì? Nhưng với những người bình thường thì chưa chắc đã biết nó là gì? Vậy bài viết này chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu xem sao Michelin là gì nhé!

1. Sao Michelin là gì?

Sao Mechelin là gì? Sao Michelin với biểu tượng bông hoa 6 cánh là một hệ thống đánh giá chất lượng trong ngành ẩm thực, đóng vai trò là yếu tố đáng mong đợi nhất của cẩm nang ẩm thực nổi tiếng The Michelin Guide - một cuốn cẩm nang ẩm thực danh tiếng. Trong ngành ẩm thực, sao Michelin rất quan trọng và được coi là một giải thưởng danh giá tương tự như giải Grammy trong âm nhạc hay giải Oscar trong điện ảnh. Nó không đơn thuần là một phần thưởng, mà còn có tác động lớn đến các nhà hàng. Mỗi năm, các chuyên gia Michelin sẽ thẩm định và xếp hạng nhà hàng dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau như thực đơn, dịch vụ, không gian và quan trọng nhất chất lượng món ăn. Những nhà hàng xuất sắc sẽ được trao tặng sao Michelin, và số lượng sao Michelin không cố định và có thể thay đổi từng năm. Nếu nhà hàng không duy trì được chất lượng của các tiêu chuẩn, sao Michelin có thể bị thu hồi. Vì vậy, các nhà hàng, quán ăn luôn phải nỗ lực để duy trì và nâng cao chất lượng, với mong muốn giành được hoặc duy trì sao Michelin để thu hút khách hàng và tạo sự chú ý trong ngành. Những nhà hàng được sở hữu biểu tượng ngôi sao hình hoa này thì danh tiếng sẽ lên như “diều gặp gió”. Nhiều thực khách phải mất hàng tháng mới có được cơ hội thưởng thức món ăn trong những nhà hàng có gắn sao Michelin. Sao Michelin là gì

2. Ý nghĩa của sao Michelin

Nhà hàng hay tên tuổi đầu bếp của bạn sẽ được biết đến trên toàn thế giới ngay lập tức chỉ sau một đêm, nếu như được gắn 1 sao Michelin. Truyền thông sẽ săn đón bạn hàng ngày, hình ảnh nhà hàng và bạn sẽ xuất hiện dày đặc trên các đầu báo lớn. Và tất nhiên là khách hàng sẽ kéo đến nhà hàng của bạn xếp hàng dài không hết, thậm chí phải chờ đặt bàn trước cả tháng, cả năm.

Ngược lại, nếu như bị tước mất danh hiệu Michelin, dù chỉ là 1 sao thì việc kinh doanh nhà hàng hay sự nghiệp đầu bếp của bạn có thể bị lao dốc không phanh. Lại là những câu chuyện được bàn tán trên các kênh truyền thông, báo lớn… Khách hàng không còn thấy tin tưởng ở nhà hàng của bạn nữa, và sự mất lòng tin đó sẽ bị lan truyền mãi. Song, cũng có nhiều trường hợp nhà hàng “tự nguyện” trả lại ngôi sao vàng danh giá do không chịu nổi áp lực mà nó mang lại. Hay như siêu đầu bếp Thái Lan Jay Fai, cho rằng ngôi sao chẳng khác gì một “lời nguyền” hủy hoại cuộc đời bà khi biết bao nhiêu chuyện bất ngờ ập đến. Rất nhiều người kéo đến chụp hình, quay phim quấy rối, làm hỗn loạn quán ăn, … rồi những áp lực ập xuống từ chính phủ, chi cục thuế xung quanh,... khiến bà cảm thấy căng thẳng và chẳng thể nào vui vẻ tập trung tâm huyết nhiều để nấu món ăn như trước. Một điều đáng sợ nhất là có không ít đầu bếp 3 sao Michelin đã lỗi lạc phải tìm đến cái chết như Benoit Violier hay Bernard Loiseau khi bị phế đi mất một ngôi sao. Với họ, đó là một sự thất bại cực kì “kinh khủng” và không thể nào chấp nhận nổi trong sự nghiệp ẩm thực của mình. Bởi vậy, có thể thấy, hào quang mà sao Michelin mang lại là vô cùng vô giá, nhưng áp lực mà nó kéo theo cũng không hề đơn giản. Có nhiều người còn cho rằng đó là “cái giá đắt” phải đánh đổi để có được giải thưởng nhưng không phải ai cũng chịu đựng được. Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

3. Tiêu chuẩn đánh giá một nhà hàng Michelin

“Làm thế nào để nhà hàng có thể đạt được sao Michelin?” đây là câu hỏi mà bất kỳ nhà kinh doanh nhà hàng nào cũng muốn biết. Ban đầu, chỉ có một ngôi sao Michelin duy nhất được trao cho các nhà hàng ăn uống đạt tiêu chuẩn. Và cho đến năm 1931, hệ thống phân cấp từ 0 đến 3 ngôi sao Michelin mới được giới thiệu. Đến 1936, các tiêu chí cho bảng xếp hạng sao được công bố. - Một sao có ý nghĩa là chất lượng “rất tốt” trong nhóm ngành ẩm thực của nó, đáng để dừng chân ghé lại. - Hai sao là có chất lượng nấu nướng “xuất sắc”, đáng để đi một quãng đường xa để đến. - Ba sao là đạt “giá trị ẩm thực phi thường”, đáng để dành cả một hành trình đặc biệt để trải nghiệm. Mặc dù được hướng dẫn công khai về tiêu chí các hạng sao Micheline, nhưng tiêu chuẩn cụ thể để chấm sao Michelin thì vẫn là một ẩn số bí mật. Tuy nhiên, phân tích từ các nhà hàng đã đạt sao Michelin cho biết để chấm sao nhà hàng Michelin, các “thanh tra” sẽ thường dựa vào 5 tiêu chí sau đây: - Chất lượng nguyên liệu thành phần - Làm chủ được hương vị và kỹ thuật nấu ăn - Cá tính của người đầu bếp - Giá trị đồng tiền bỏ ra - Tính thống nhất giữa các lần thưởng thức. Trên đây là nội dung về sao Michelin là gì? Hi vọng qua bài viết các bạn đọc sẽ hiểu rõ sao Michelin là gì? Để biết thông thông tin liên quan và cập nhật những thông tin mới nhất hãy liên hệ với chúng tôi nhé. Liên hệ : 1900299200 Bài viết tham khảo: Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì? Điều Mà Nhiều Người Cần Biết Tổng đài Vnpost

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

1. Sao Michelin là gì?

2. Ý nghĩa của sao Michelin

3. Tiêu chuẩn đánh giá một nhà hàng Michelin

Hình ảnh

Bài viết mới

CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ HAHANA

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

Sao Michelin là gì? Ý nghĩa của sao Michelin

1. Sao Michelin là gì?

2. Ý nghĩa của sao Michelin

3. Tiêu chuẩn đánh giá một nhà hàng Michelin

Hình ảnh

Bài viết cùng chuyên mục

Bài viết mới